Desde su fundación, la Orden organiza anualmente el Capítulo y las Fiestas del Picadillo del Sabadiego, en el mes de abril, coincidiendo con la festividad de San Marcos, Patrón de las industrias Cárnicas y que han sido declaradas de interés gastronómico Regional. Al mismo asisten cofradías del resto de España así como de Francia y Portugal.

Además organiza anualmente los Premios Condado de Noreña, en el mes de noviembre a propuesta de asociaciones y personas del concejo. Los galardones están destinados a glosar la trayectoria de personas e instituciones que hayan desarrollado alguna labor profesional o lúdica en beneficio del pueblo.

Según sus estatutos, sus fines son:
-Promover lazos de amistad entre las personas.
-Conservar, fomentar, divulgar la gastronomía local, manteniendo la cocina tradicional.
-Promover nuevos platos.
-Animar a la Hostelería y Chacinería a ampliar nuevas ofertas.
-Premiar a personas e instituciónes públicas y privadas que a juicio de los Caballeros de la Orden del Sabadiego se distingan por su bien-hacer en cuestiones del municipio o en otras que directa o indirectamente se relacionen y beneficien al mismo abarcando áreas comerciales, industruales, laborales, literarias, artísticas, científicas, deportivas, políticas, etc. En general desde cualquier actividad que se estime ha proporcionado contribución valiosa con los mismos fines que tiene la Orden.