La Federación de Cofradías elogia la «reconquista gastronómica» de Asturias

Oviedo será la sede del primer congreso de la Federación de Cofradías Vínicas y Gastronómicas

La Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES) celebrará su primer congreso el 11 y el 12 de junio de 2005 en el auditorio Príncipe Felipe de Oviedo. Allí se reunirá alrededor de medio centenar de asociaciones nacionales de este tipo -seis de ellas, asturianas-, además de representantes de Francia, Portugal e Italia. Uno de los objetivos del congreso, que tendrá catas abiertas al público, es promocionar los productos regionales y fomentar su consumo.


La Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas (FECOES) celebrará su primer congreso los próximos días 11 y 12 de junio en el auditorio Príncipe Felipe Oviedo, donde se dará cita alrededor de medio centenar de asociaciones nacionales, así como otras de países como Francia, Portugal e Italia. De ellas, al menos seis serán regionales: la Cofradía del Colesterol de Asturias, de Avilés; la Cofradía de Amigos de los Nabos, de la Foz de Morcín; la Orden del Sabadiego, de Noreña; la Cofradía de la Buena Mesa de la Mar, de Salinas; y las cofradías Doña Gontrodo y de los Amigos de los Quesos de Asturias, ambas de Oviedo.
El objetivo principal de la cita será fomentar y desarrollar los recursos agroalimentarios autóctonos, ensalzar sus cualidades y animar al consumo de productos que destaquen por su peculiaridad, según explicó ayer la directora general de Agroalimentación, Tomasa Arce, durante la presentación del congreso, que contará con el apoyo del Gobierno regional. Arce reconoció, asimismo, a las «pequeñas empresas que se esfuerzan por tener productos diferenciados», a «la producción artesana de tradición». Además, reseñó que «cada vez hay consumidores más formados», un punto en el que también incidirá el congreso, que, además de estar destinado a los cofrades de toda España, se encontrará abierto al público, que podrá participar de catas de embutidos, quesos, sidra, vinos, fabes y carnes.
Por su parte, el presidente de la Federación Española de Cofradías, Carlos Martín, aseguró que con la celebración de este primer congreso en Asturias puede decirse que «en España se ha iniciado por Asturias la reconquista gastronómica» frente a «la comida de plástico y las hamburguesas que impone la globalización».
Martín consideró, asimismo, que el congreso supondrá «una buena forma de promoción de los productos tradicionales asturianos y una forma de que las personas se reencuentren con el placer del sabor, que, desafortunadamente, se va perdiendo».