ALIMENTOS RICOS EN PURINAS

Las  purinas  están presentes en muchos de los alimentos que ingerimos, estos se descomponen para convertirse en el ácido úrico, una sustancia que todos tenemos en nuestro organismo. Sin embargo, cuando comemos demasiados ingredientes con purinas, corremos el riesgo de aumentar nuestros  niveles de ácido úrico , lo que conduce a problemas de salud como gota o enfermedad renal. Para mantenernos saludables es importante identificar estos ingredientes y moderar su consumo en nuestra dieta por eso te explicamos qué  alimentos son ricos en purinas. 

Carne, órganos y despojos

La carne es uno de los  alimentos ricos en purinas  cuyo consumo debemos controlar más, ya que también tiene grasas saturadas y colesterol que pueden perjudicar nuestra salud si la consumimos en exceso.

Este grupo incluye:

  • Carne de res y ternera
  • Carne de cerdo
  • Carne de pollo, gallina, pavo y pato
  • Animales de caza
  • Salchichas
  • Órganos como el corazón, el hígado o la lengua
  • Vísceras de animales

Otros productos cárnicos

Además de la ingesta directa de los ingredientes antes mencionados, se debe prestar especial atención a otros productos que contengan carne, por ejemplo caldos y sopas, o extractos y concentrados de productos cárnicos, que también suelen ser muy altos en sodio, y pueden aumentar la concentración sanguínea. presión si se consume con frecuencia.

Mariscos

Los  mariscos  son alimentos ricos en purinas si se consumen en exceso aumentan significativamente la posibilidad de tener problemas con el ácido úrico, por lo que es especialmente necesario moderar el consumo de productos como:

  • Langostinos, langostinos, bogavante y camarones.
  • Crustáceos como mejillones, almejas, ostras o vieiras.
  • Cangrejos y todos los animales de esta familia.

Pescado azul

Aunque en muchos aspectos son una fuente importante de salud, al aportarnos ácidos grasos esenciales Omega 3 y vitamina E, los pescados azules también son alimentos ricos en purinas con un contenido bastante elevado de esta sustancia, por lo que es fundamental moderar su ingesta , especialmente cuando se trata de:

  • Salmón simple o ahumado
  • Sardinas
  • arenque
  • Anchoas
  • Atún, especialmente si está en aceite
  • Bacalao

Ciertas verduras

No solo las proteínas animales son responsables de que el ácido úrico suba más de lo recomendado, algunas verduras también deben consumirse con moderación si el objetivo es mantener equilibradas las purinas en nuestra dieta. Por eso recomendamos controlar su ingesta de:

  • Legumbres como lentejas, guisantes. garbanzos o frijoles
  • Espárragos
  • Espinacas
  • Pepino
  • Coliflor

Bebidas alcohólicas

Las bebidas alcohólicas son muy dañinas para los pacientes con alto contenido de ácido úrico, y también para quienes quieren moderar la ingesta de  alimentos ricos en purinas . En general, no se recomienda excederse con ninguna bebida, especialmente evitando la cerveza.

Este artículo es meramente informativo, no tenemos la potestad de prescribir ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a ver a un médico en el caso de presentar algún tipo de condición o malestar.

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