Soy terrible con los desayunos, aunque sé que es la comida más importante del día. Tiendo a simplemente tomar un pedazo de pan integral cubierto con puré de aguacate y una pieza de fruta, pero nunca me satisface realmente. El otro día estaba pensando en la avena, en sus beneficios para la salud y en cómo aparecen en tantos platos del desayuno.

Quería probar y hacer unas flapjacks (barras de avena) realmente nutritivas y saludables.

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Barras de avena al horno tropical (vegano)

  • Tiempo de preparación:20 minutos
  • Hora de cocinar:55 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

¼ taza de aceite de coco

2 cucharadas de mantequilla de almendras

4 cucharadas de miel

2 plátanos maduros (machacados)

1 manzana (pelada y rallada)

2 cucharadas de coco deshidratado

½ taza de agua caliente

1 taza de copos de avena

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 280 grados F y engrase una fuente para hornear.
  2. En una cacerola, derrita el aceite de coco, la mantequilla de almendras y la miel a fuego lento.
  3. Agregue el plátano, la manzana y el agua y mezcle bien.
  4. Agrega el coco y la avena.
  5. Nuevamente, mezcle todo junto asegurándose de que los ingredientes estén bien cubiertos en la sartén.
  6. Vierta la mezcla en una fuente para hornear, asegurándose de empujar el contenido firmemente hacia las esquinas.
  7. Nivele la mezcla con el dorso de una espátula antes de meterla al horno.
  8. Hornee por 55 minutos o hasta que la parte superior se haya vuelto de un hermoso color dorado y los bordes se hayan separado de los lados.
  9. Deje enfriar los flapjacks, luego córtelos en 8 trozos.
  10. ¡Las sobras se pueden refrigerar y consumir en 3-4 días!
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Caliente el horno a 280 grados F y engrase una fuente para hornear. En una cacerola, derrita el aceite de coco, la mantequilla de almendras y la miel a fuego lento. Agregue el plátano, la manzana y el agua y mezcle bien. Agrega el coco y la avena. Nuevamente, mezcle todo junto asegurándose de que los ingredientes estén bien cubiertos en la sartén. Vierta la mezcla en una fuente para hornear, asegurándose de empujar el contenido firmemente hacia las esquinas. Nivele la mezcla con el dorso de una espátula antes de meterla al horno. Hornee por 55 minutos o hasta que la parte superior se haya vuelto de un hermoso color dorado y los bordes se hayan separado de los lados. Deje enfriar los flapjacks, luego córtelos en 8 trozos. ¡Las sobras se pueden refrigerar y consumir en 3-4 días!

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