Estas bolas energéticas de albaricoque y jengibre cubiertas de chocolate son un bocadillo tan delicioso y saludable para tener a mano. Están hechos con 8 ingredientes saludables, son completamente sin gluten, sin granos, Paleo, sin lácteos y veganos.

Son un refrigerio tan bueno para tener cuando un dulce antojo comienza. Dado que están hechos con ingredientes nutritivos y saludables, no se sentirá mal por darse el gusto. Además, las grasas saludables de las almendras, el coco y los corazones de cáñamo ayudan a mantener a raya el hambre y te hacen sentir lleno y satisfecho después de algunos bocados.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

¡Estas bolas energéticas cubiertas de chocolate son perfectas para picar sobre la marcha! Con solo 8 g de carbohidratos netos, están cargados de grasas saludables, fibra y vitamina E de las almendras. El coco rallado y el aceite de coco aportan colesterol HDL saludable para el corazón y los albaricoques proporcionan una buena fuente de vitamina A. ¡En general, estas bolas energéticas están cargadas con muchos nutrientes y son un refrigerio delicioso y satisfactorio!

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Bolas energéticas de jengibre y albaricoque cubiertas de chocolate (sin gluten, veganas)

  • Tiempo de preparación:15-30 minutos
  • Hora de cocinar:n / A
  • Porciones: 20 bolas

Ingredientes

1 taza de almendras
1 taza de coco rallado sin azúcar
1/3 taza de corazones de cáñamo
3/4 taza de orejones
3 cucharadas de aceite de coco
Trozo de jengibre de 1 pulgada, rallado (1/2 cucharadita)
1/2 cucharadita de canela

Recubrimiento de chocolate:
1/2 taza de cacao en polvo crudo
1/2 taza de aceite de coco derretido
3-4 cucharadas de jarabe de arce puro
Una pizca de sal rosada del Himalaya

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Instrucciones

  1. Para las Energy Balls: Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta obtener una mezcla pegajosa y desmenuzable. Saque aproximadamente 2 cucharadas a la vez y forme bolas entre las palmas de sus manos. Enfríe las bolas en la nevera mientras prepara la cobertura de chocolate.
  2. Para el recubrimiento de chocolate: Si el aceite de coco es sólido, derrita en una olla pequeña a fuego lento. Retirar del fuego y mezclar con cacao en polvo hasta que no queden grumos. Vierta el jarabe de arce (comience con 3 cucharadas y agregue más si es necesario) y sal rosa y revuelva para combinar uniformemente
  3. Armar: Saque las bolas energéticas de la nevera, sumérjalas en la cobertura de chocolate y colóquelas en un papel pergamino. Repita el proceso una vez más si lo desea para obtener una capa de chocolate más espesa. Colocar en la nevera durante unos 15 minutos para que se asiente el chocolate. Disfrute y guarde las sobras en el refrigerador durante 1-2 semanas. También puede congelarlos en un recipiente hermético para almacenarlos a largo plazo.

Para las bolas de energía: agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta obtener una mezcla pegajosa y quebradiza. Saque aproximadamente 2 cucharadas a la vez y forme bolas entre las palmas de sus manos. Enfríe las bolas en el refrigerador mientras prepara la cobertura de chocolate. Para la cobertura de chocolate: si el aceite de coco es sólido, derrita en una olla pequeña a fuego lento. Retirar del fuego y mezclar con cacao en polvo hasta que no queden grumos. Vierta el jarabe de arce (comience con 3 cucharadas y agregue más si es necesario) y sal rosa y revuelva para combinar uniformemente Ensamblar: Saque las bolas de energía del refrigerador, sumérjalas en la capa de chocolate y colóquelas en un papel pergamino. Repita el proceso una vez más si lo desea para obtener una capa de chocolate más espesa. Colocar en la nevera durante unos 15 minutos para que se asiente el chocolate. Disfrute y guarde las sobras en el refrigerador durante 1-2 semanas. También puede congelarlos en un recipiente hermético para almacenarlos a largo plazo.

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