Kvass es una bebida fermentada con raíces de Europa del Este y beneficios para la salud similares a la kombucha. Las versiones ucraniana y polaca son más densas en nutrientes, y utilizan vegetales como la remolacha en lugar del pan duro como base. Es fácil de hacer y es súper nutritivo. ¡Para esta receta todo lo que necesitas son las remolachas, sal, agua y tiempo!

Comentarios adicionales sobre alimentos:

Las bebidas fermentadas están llenas de vitamina B y los pigmentos de antocianina que le dan a la remolacha su característica ru

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Bricolaje: Bebida probiótica Easy Beet Kvass

  • Tiempo de preparación:5 minutos
  • Hora de cocinar:Tiempo de infusión de 2 a 21 días.
  • Porciones: 2

Ingredientes

2-3 remolachas (limpias, cortadas en cubos de 1 pulgada)

1 ½ cucharada de sal marina celta

1 taza de agua (hervida) + más para llenar el frasco

Instrucciones

  1. Llene un tarro de albañil de 32 onzas con remolacha, dejando un espacio de una pulgada en la parte superior.
  2. Disuelva la sal en agua recién hervida.
  3. Cuando se enfríe, vierta agua sobre la remolacha.
  4. Agregue más agua hervida y enfriada para cubrir las remolachas.
  5. Ponga la tapa en el frasco con cuidado y déjelo reposar en un gabinete oscuro durante 3-4 semanas (hasta que esté picante), abriéndolo para dejar salir el gas acumulado todos los días o dos.
  6. Colar y beber.
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* Para una fermentación más rápida, agregue ¼ de taza de suero líquido, que puede preparar usted mismo filtrando un recipiente de 16 onzas de yogur natural a través de varias capas de estopilla. Ate suavemente la parte superior de la gasa alrededor de una cuchara de madera y suspenda la bolsa sobre un tazón mediano hasta que deje de gotear. El líquido filtrado en el recipiente es el suero líquido.

** Bono: ¡el sólido que queda en la estopilla o toalla después de colar ahora es queso crema!

Llene un tarro de albañil de 32 onzas con remolacha, dejando un espacio de una pulgada en la parte superior. Disuelva la sal en agua recién hervida. Cuando se enfríe, vierta agua sobre la remolacha. Agregue más agua hervida y enfriada para cubrir las remolachas. Ponga la tapa en el frasco con cuidado y déjelo reposar en un gabinete oscuro durante 3-4 semanas (hasta que esté picante), abriéndolo para dejar salir el gas acumulado todos los días o dos. Colar y beber. * Para una fermentación más rápida, agregue ¼ de taza de suero líquido, que puede preparar usted mismo filtrando un recipiente de 16 onzas de yogur natural a través de varias capas de estopilla. Ate suavemente la parte superior de la gasa alrededor de una cuchara de madera y suspenda la bolsa sobre un tazón mediano hasta que deje de gotear. El líquido filtrado en el recipiente es el suero líquido. ** Bono: ¡el sólido que queda en la estopilla o toalla después de colar ahora es queso crema!

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