Cuando se trata de organizarse y equiparse para una semana exitosa de comer limpio y bien, una de nuestras técnicas favoritas es preparar un desayuno con anticipación. Hágalo el domingo, y esta cazuela de burrito de desayuno es una excelente manera de tener un desayuno abundante que simplemente puede recalentar por la mañana durante la semana laboral.

Esta cazuela tiene todos los sabores clásicos de burrito de desayuno que te encantan. Huevos, salchichas, papas, cebolla, salsa, aguacate y cilantro se combinan en la mezcla perfecta para esta cazuela. ¡No te perderás la tortilla! De acuerdo, tal vez extrañarás poder coger esto con las manos y comértelo como un burrito, pero eso es todo. Tendrás que romper el tenedor para este, pero vale la pena probar esta cazuela de burrito de desayuno.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

Los pimientos morrones son una excelente fuente de micronutrientes y fáciles de agregar a recetas saladas, especialmente guisos. Están cargados de vitaminas C, B6 y A. Estas son buenas para mantener el sistema inmunológico activo, los neurotransmisores funcionando sin problemas y la piel con un aspecto firme y terso, respectivamente. Los aguacates son excelentes para agregar grasas saludables a sus comidas. ¡Son ricos en fibra y naturalmente libres de sodio y colesterol!

Cazuela De Burrito De Desayuno (Paleo + Whole30)

  • Tiempo de preparación:5 minutos
  • Hora de cocinar:1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla de animales alimentados con pasto (o ghee)
1 kilo de salchicha molida para el desayuno (o chorizo)
1 kilo de papas, cortadas en cubos pequeños
1 pimiento, cortado en cubitos
1 cebolla picada
12 huevos
1 taza de salsa
1/4 taza de cilantro, picado (y más para decorar)
Sal y pimienta
2 aguacates en rodajas

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Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 ° Fahrenheit y engrase una fuente para hornear de 9 × 13 con mantequilla o ghee.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue la salchicha. Rompa en trozos pequeños y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha se dore, aproximadamente 7-8 minutos. Retirar, reservando la grasa en la sartén, y colocar en un plato para más tarde.
  3. Mientras se cocina la salchicha, pique las papas, el pimiento y la cebolla como se indica.
  4. En la misma sartén en que cocinaste la salchicha a fuego medio, agrega las papas. Sazone con sal y pimienta (aproximadamente 1/2 cucharadita cada una) y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
  5. Agrega las cebollas y los pimientos a la sartén. Agregue un poco más de aceite / grasa a la sartén si es necesario. Continúe cocinando hasta que las cebollas y el pimiento se ablanden y las papas estén tiernas, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Alejar del calor.
  6. Batir todos los huevos en un bol. Agrega una pizca de sal y pimienta y la salsa y vuelve a batir.
  7. Agregue la salchicha, las papas, el pimiento y la cebolla al bol. Pica el cilantro y agrégalo al bol. Revuelva para mezclar.
  8. Vierta la mezcla en la fuente para hornear.
  9. Coloque en el horno para hornear durante 30-40 minutos, o hasta que los huevos estén listos en el medio. El tiempo de cocción dependerá del horno, así que revise la cazuela después de 30 minutos y continúe cocinando según sea necesario. Sirva cubierto con rodajas de aguacate.

Precaliente el horno a 375 ° Fahrenheit y engrase una fuente para hornear de 9 × 13 con mantequilla o ghee. Calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue la salchicha. Rompa en trozos pequeños y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha se dore, aproximadamente 7-8 minutos. Retirar, reservando la grasa en la sartén, y colocar en un plato para más tarde. Mientras se cocina la salchicha, pique las papas, el pimiento y la cebolla como se indica. En la misma sartén en que cocinaste la salchicha a fuego medio, agrega las papas. Sazone con sal y pimienta (aproximadamente 1/2 cucharadita cada una) y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que comiencen a ablandarse. Agrega las cebollas y los pimientos a la sartén. Agregue un poco más de aceite / grasa a la sartén si es necesario. Continúe cocinando hasta que las cebollas y el pimiento se ablanden y las papas estén tiernas, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Alejar del calor. Batir todos los huevos en un bol. Agrega una pizca de sal y pimienta y la salsa y vuelve a batir. Agregue la salchicha, las papas, el pimiento y la cebolla al bol. Pica el cilantro y agrégalo al bol. Revuelva para mezclar. Vierta la mezcla en la fuente para hornear. Coloque en el horno para hornear durante 30-40 minutos, o hasta que los huevos estén listos en el medio. El tiempo de cocción dependerá del horno, así que revise la cazuela después de 30 minutos y continúe cocinando según sea necesario. Sirva cubierto con rodajas de aguacate.

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