¡Esta cazuela de huevo y salchicha con verduras cumple todos los requisitos! Nos gusta servirlo sobre algunas verduras, pero incluso tiene verduras horneadas en la cazuela para que se ajusten a la plantilla de comida Whole30. Es denso, abundante y está repleto de golosinas que te harán regresar por unos segundos. ¡Esta será tu cazuela de desayuno Whole30 favorita!

Comentarios adicionales sobre alimentos:

Esta cazuela de huevo y verduras es un sueño de preparación de comidas: ¡haga el domingo y tenga el desayuno listo para toda la semana! ¡Cada porción le brinda 13 g de proteína para que sepa que estará lleno hasta el almuerzo y contiene solo 2 g de carbohidratos netos! La calabaza y las zanahorias dan a cada porción el 40% de sus necesidades diarias de vitamina A, por lo que obtiene una gran dosis de antioxidantes para ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo.

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Cazuela De Huevo Y Salchicha Veggie (Whole30, Keto, Sin Gluten)

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Hora de cocinar:1 hora
  • Porciones: 8

Ingredientes

1 cebolla cortada en cubitos
3 dientes de ajo picados
1 calabacín mediano, rallado
1 zanahoria grande rallada
8 piezas de tocino, cortado en cubitos
1 cucharada de ghee
1 kilo de salchicha molida (lata de pollo o pavo molido)
2 cucharadas de salvia fresca, picada (o subsecada)
1 cucharada de condimento italiano
12 huevos
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de ghee

Instrucciones

  1. Pica el tocino y calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue el tocino para cocinar hasta que comience a ponerse crujiente, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retirar y colocar en un plato forrado con papel toalla, reservando la grasa de tocino en la sartén.
  2. Mientras se cocina el tocino, pique la cebolla y el ajo como se indica. Triture el calabacín y la zanahoria en un procesador de alimentos con el accesorio de rejilla o con un rallador de mano.
  3. Una vez que el tocino esté listo, en la misma sartén a fuego medio, agrega la salchicha molida y la cebolla. Rompe la salchicha en trozos pequeños. Cocine hasta que la carne esté bien cocida, unos 6-7 minutos.
  4. Mientras se cocina la salchicha, pique la salvia fresca. Una vez que la salchicha esté lista, agregue las zanahorias y el calabacín a la sartén. Cocine otros 3-4 minutos hasta que se ablanden.
  5. Agregue ajo, condimento italiano, salvia, sal y pimienta. Mezclar bien. Agregue el tocino nuevamente a la sartén y mezcle nuevamente. Alejar del calor.
  6. Precaliente el horno a 375 ° Fahrenheit y engrase una fuente para hornear grande con mantequilla o ghee.
  7. En un tazón, bata los huevos.
  8. Agregue la mezcla de carne a los huevos y mezcle. Vierta todo en la fuente para hornear.
  9. Hornee por 30 minutos o hasta que los huevos estén listos en el medio.
  10. Deje enfriar durante 5-10 minutos, corte en trozos y sirva.
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Pica el tocino y calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue el tocino para cocinar hasta que comience a ponerse crujiente, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retirar y colocar en un plato forrado con papel toalla, reservando la grasa de tocino en la sartén. Mientras se cocina el tocino, pique la cebolla y el ajo como se indica. Triture el calabacín y la zanahoria en un procesador de alimentos con el accesorio de rejilla o con un rallador de mano. Una vez que el tocino esté listo, en la misma sartén a fuego medio, agrega la salchicha molida y la cebolla. Rompe la salchicha en trozos pequeños. Cocine hasta que la carne esté bien cocida, unos 6-7 minutos. Mientras se cocina la salchicha, pique la salvia fresca. Una vez que la salchicha esté lista, agregue las zanahorias y el calabacín a la sartén. Cocine otros 3-4 minutos hasta que se ablanden. Agregue ajo, condimento italiano, salvia, sal y pimienta. Mezclar bien. Agregue el tocino nuevamente a la sartén y mezcle nuevamente. Alejar del calor. Precaliente el horno a 375 ° Fahrenheit y engrase una fuente para hornear grande con mantequilla o ghee. En un tazón, bata los huevos. Agregue la mezcla de carne a los huevos y mezcle. Vierta todo en la fuente para hornear. Hornee por 30 minutos o hasta que los huevos estén listos en el medio. Deje enfriar durante 5-10 minutos, corte en trozos y sirva.

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