Verde tailandés fácil ¡Curry lleno de sabor sin azúcar de palma!

Una comida de un solo plato que puede alimentar a una tribu, cocinarla en la estufa o en una olla de cocción lenta mientras está en el trabajo. Tómalo con arroz o quinua y haz que llegue aún más lejos.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

¡Este curry verde tailandés es una fuente inagotable de nutrición! Cargada con vitaminas A y C de zanahorias, batatas, brócoli y col rizada, una porción le proporciona el 230% de sus necesidades diarias de vitamina A y el 152% de sus necesidades diarias de vitamina C. ¡Las vitaminas A y C son poderosos antioxidantes que ayudan a estimular su inmunidad y contribuyen a la producción de colágeno y la salud de los ojos! Este curry también lleva 881 mg de potasio por ración gracias a las batatas. El potasio es un electrolito crucial para la hidratación y el equilibrio de líquidos.

Curry verde de ternera tailandés (sin lácteos, sin huevo, sin maní)

  • Tiempo de preparación:20 minutos
  • Hora de cocinar:1 hora
  • Porciones: 6

Ingredientes

2 cucharadas colmadas de pasta de curry verde
18 onzas de carne roja orgánica de animales alimentados con pastura (plato, estofado, hoja, rabadilla) en cubos
2 zanahorias medianas, en rodajas
1 camote mediano a grande, en cubos
3 papas grandes de piel roja, cortadas en cubos
1 cabeza pequeña de brócoli cortada en floretes
4 a 5 hojas de col rizada en rodajas
2 latas de crema de coco entera
½ cucharada de pasta de caldo o cubo de caldo (solo verifique que no tenga MSG) para comenzar agregue más si es necesario.
2 cucharadas de jugo de naranja o media naranja picada en trozos muy pequeños

DESCUBRE MAS RECETAS HEALTHY  Batido de masa de galleta

Instrucciones

  1. Caliente la pasta de curry hasta que esté fragante, tarda aproximadamente 1 minuto en una olla grande o en una sartén profunda.
  2. Agregue la carne y cocine hasta que comience a cambiar de color (si la cocina demasiado, se pondrá dura)
  3. Agregue zanahorias, papas, camotes y crema de coco.
  4. Agregue el caldo y revuelva para combinar
  5. Lleve la olla a ebullición suave (no demasiado alta, de lo contrario la crema de coco se separará, aunque no afectará el sabor)
  6. Cocine sin tapar durante 50 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
  7. Agregue jugo de naranja, pruebe y ajuste al gusto.
  8. Agregue el brócoli y cocine de 5 a 10 minutos, dependiendo de lo crujiente que le guste.
  9. Sirva con cualquiera de los siguientes: espinacas, brotes, cilantro, chile para decorar

Caliente la pasta de curry hasta que esté fragante, tarda aproximadamente 1 minuto en una olla grande o sartén profunda Agregue la carne y cocine hasta que empiece a cambiar de color (si se cocina demasiado, se pondrá dura) Agregue zanahorias, papas, batatas y crema de coco Agregue caldo y revuelva para combinar Llevar la olla a ebullición suave (no demasiado alto, de lo contrario la crema de coco se separará, aunque no afectará el sabor) Cocine sin tapar durante 50 minutos o hasta que las papas estén cocidas Agregue jugo de naranja, pruebe y ajuste al gusto Agregar brócoli y cocine de 5 a 10 minutos dependiendo de lo crujiente que le guste Servir con cualquiera de los siguientes: espinacas, brotes, cilantro, chile para decorar

Leave a Reply