Esta ensalada de frutas con salsa de lima vegana parece elegante, pero en realidad es bastante fácil de hacer. Pido a mis hijos que me ayuden: les encantaba usar un cuchillo sin filo para cortar los trozos de mango sin piel en trozos más pequeños. ¡Es muy importante dejar que sus hijos ayuden a preparar alimentos saludables en la cocina! Les ayuda a sentirse seguros y bien acerca de sus logros, les enseña a disfrutar de alimentos saludables y establece buenos patrones que es probable que sigan hasta la edad adulta.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

En los últimos años, la comunidad de la salud ha publicado una gran cantidad de investigaciones sobre los efectos inflamatorios del azúcar refinada. Sin embargo, es importante reconocer que los azúcares que se encuentran naturalmente en las frutas frescas y enteras promueven nuestra salud y no deben evitarse. Durante el calor del verano, esta ensalada de frutas es una delicia refrescante cargada de vitaminas, minerales, micronutrientes y pigmentos antioxidantes. Las frutas enteras son ricas en polifenoles como flavoniods y antocianinas, que ayudan a proteger al cuerpo del estrés oxidativo y las enfermedades. Las frutas también son una fuente de fibra dietética soluble, que ayuda con las deposiciones regulares y alivia el estreñimiento. ¡Así que adelante y satisface tus antojos dulces con deliciosas frutas enteras!

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Ensalada de frutas aprobada por niños con salsa de lima vegana

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Hora de cocinar:0 minutos
  • Porciones: 6

Ingredientes

Para la fruta:
4-5 tazas de fruta picada
1/2 taza de coco desmenuzado sin azúcar

Para la salsa:
2/3 taza de anacardos crudos
2/3 taza de crema de coco ligera
1 lima (exprimida y rallada)
1 cucharada de sirope de arce

Instrucciones

1. Combine las frutas y el coco en un tazón grande.
2. Combine el jugo de lima y la mitad de la ralladura de lima, y ​​todos los ingredientes restantes de la salsa en su licuadora con el jugo de lima. Licúa a fuego alto, hasta que tengas una salsa tersa.
3. Para porciones individuales, coloque capas de fruta y salsa en tazas o tazones. Si lo vas a llevar a un grupo grande, revuelve todo en el tazón grande.
4. Espolvoree la ralladura de limón restante encima. ¡Disfrutar!

1. Combine las frutas y el coco en un tazón grande. 2. Combine el jugo de lima y la mitad de la ralladura de lima, y ​​todos los ingredientes restantes de la salsa en su licuadora con el jugo de lima. Licúa a fuego alto, hasta que tengas una salsa tersa. 3. Para porciones individuales, coloque capas de fruta y salsa en tazas o tazones. Si lo vas a llevar a un grupo grande, revuelve todo en el tazón grande. 4. Espolvoree la ralladura de limón restante encima. ¡Disfrutar!

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