Como asesor de salud de nutrición integral, siempre estoy buscando recetas simples que inspiren a mis clientes a mantener sus hábitos alimenticios saludables. Soy un gran defensor de comer estacionalmente para aprovechar Como tubérculo de la misma familia que las acelgas, la piel exterior marrón de una remolacha engaña al hermoso color púrpura rojizo de una remolacha pelada que realza cualquier plato de otoño. . Los pigmentos que dan a la remolacha sus ricos colores se llaman betalaínas. Se ha demostrado repetidamente que los pigmentos de betalina presentes en la remolacha apoyan la actividad en el proceso de desintoxicación de Fase 2 de nuestro cuerpo. También se ha demostrado que muchos de los fitonutrientes únicos presentes en la remolacha funcionan como compuestos antiinflamatorios. Estos coloridos tubérculos contienen poderosos compuestos de nutrientes que ayudan a proteger contra enfermedades cardíacas, defectos de nacimiento y ciertos cánceres, especialmente el cáncer de colon. Asar remolachas, como se hace en esta receta, resalta su sabor agrio pero azucarado que hace que un plato sea verdaderamente único. Así que no te intimides

Ensalada de remolacha asada, hinojo, naranja y queso de cabra

  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Hora de cocinar:40 minutos
  • Porciones: 2

Ingredientes

Ensalada:
2 remolachas grandes
1 pomelo
1 bulbo de hinojo
1-2 cucharadas de aceite de coco
½ taza de trozos de nuez
4 onzas. queso de cabra desmenuzado
8 tazas de ba orgánico
½ cucharadita de sal marina
¼ de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. Pele las remolachas con un pelador de verduras y córtelas en cubos de 1 pulgada.
  3. Corte las hojas (parte superior) del bulbo de hinojo y córtelas en tiras de ¼ de pulgada. Cortar la toronja en rodajas finas o en gajos.
  4. Coloque todos los ingredientes en un tazón mediano.
  5. Derrita el aceite de coco y mezcle con la remolacha, el hinojo y las naranjas hasta que esté bien cubierto.
  6. Extienda en un plato o piedra para horno y hornee aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas.
  7. Coloque las verduras en un tazón y agregue las remolachas asadas, el hinojo y la naranja.
  8. Batir todos los ingredientes para el aderezo y mezclar con la mezcla de ensalada para cubrir.
  9. Coloque la mezcla de ensalada en una fuente grande o platos pequeños y espolvoree con queso, nueces y hierbas.
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Precaliente el horno a 375 grados. Pele las remolachas con un pelador de verduras y córtelas en cubos de 1 pulgada. Corte las hojas (parte superior) del bulbo de hinojo y córtelas en tiras de ¼ de pulgada. Cortar la toronja en rodajas finas o en gajos. Coloque todos los ingredientes en un tazón mediano. Derrita el aceite de coco y mezcle con la remolacha, el hinojo y las naranjas hasta que esté bien cubierto. Extienda en un plato o piedra para horno y hornee aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas. Coloque las verduras en un tazón y agregue las remolachas asadas, el hinojo y la naranja. Batir todos los ingredientes para el aderezo y mezclar con la mezcla de ensalada para cubrir. Coloque la mezcla de ensalada en una fuente grande o platos pequeños y espolvoree con queso, nueces y hierbas.

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