¡Esta receta es excelente para climas más cálidos y esta ensalada de camarones tailandeses aprobada por Whole30 es un nuevo favorito!

LLENO DE VERDURAS

Comentarios adicionales sobre alimentos:

¡Esta ensalada tailandesa de camarones es una excelente opción para aquellos que quieren evitar la soja! Los aminoácidos de coco son un excelente reemplazo de la soja, ya que los únicos ingredientes son la savia del árbol de coco y la sal marina. Si bien la salsa de soja a menudo contiene muchos aditivos, los aminoácidos de coco no son transgénicos, no contienen gluten, son orgánicos y no contienen glutamato monosódico. El camarón posee muchas vitaminas clave, como selenio, vitamina B12, fósforo, colina, cobre y yodo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el camarón es un alérgeno común, ¡así que asegúrese de consumirlo con moderación!

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Ensalada tailandesa de camarones (¡aprobada por Whole30!)

  • Tiempo de preparación:25 minutos
  • Hora de cocinar:5 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

Para el aderezo:
2 cucharadas de aceite de aguacate
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de aminoácidos de coco
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de miel (opcional, omitir para Whole30)
2 cucharaditas de salsa picante (opcional)
2 dientes de ajo picados
1 lima, jugo de

Para la ensalada:
3 tazas de col rizada picada
3 tazas de repollo picado
1 pimiento morrón picado
2 zanahorias ralladas
1 mango, cortado en cubos pequeños
1/2 taza de cilantro picado
1/2 taza de anacardos picados
1.5 lbs de camarones, sin colas, pelados y desvenados
1 cucharada de aceite de aguacate
Sal y pimienta

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Instrucciones

  1. Prepare el aderezo combinando todos los ingredientes del aderezo en un frasco o tazón pequeño y mezcle bien.
  2. Prepare la col rizada, el repollo, el pimiento morrón, las zanahorias, el mango y el cilantro como se indica. Coloque todo en un tazón grande y mezcle para mezclar. Corte los anacardos para cubrir y reserve.
  3. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de aguacate. Una vez que la sartén esté caliente, agregue los camarones para cocinar. Cocine los camarones solo un par de minutos por cada lado, hasta que estén completamente rosados. Sazone los camarones con sal y pimienta al gusto.
  4. Agregue el aderezo a la ensaladera y revuelva para cubrir. Sirva la ensalada cubierta con camarones y anacardos picados. Disfrutar.

Prepare el aderezo combinando todos los ingredientes del aderezo en un frasco o tazón pequeño y mezcle bien. Prepare la col rizada, el repollo, el pimiento morrón, las zanahorias, el mango y el cilantro como se indica. Coloque todo en un tazón grande y mezcle para mezclar. Corte los anacardos para cubrir y reserve. Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de aguacate. Una vez que la sartén esté caliente, agregue los camarones para cocinar. Cocine los camarones solo un par de minutos por cada lado, hasta que estén completamente rosados. Sazone los camarones con sal y pimienta al gusto. Agregue el aderezo a la ensaladera y revuelva para cubrir. Sirva la ensalada cubierta con camarones y anacardos picados. Disfrutar.

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