Después de que me dijeron que tenía que dejar el gluten, uno de los alimentos más difíciles de eliminar fue la pasta. ¿Cómo viviría sin él? Probé fideos de arroz chinos pero me cansé después de un par de semanas. ¡¡Entonces descubrí los fideos soba y mi vida cambió !! Los fideos soba son un plato muy popular en Japón, elaborado con harina de trigo sarraceno. Se puede comer frío en ensalada o caliente en sopa. Experimenté con diferentes fideos y aquí utilizo fideos de calabaza, jengibre y arroz integral. Si no puede encontrarlos, cualquier fideo soba servirá.

Cuando la carne roja es un problema, uno tiene que usar sustitutos tanto como sea posible y es por eso que para esta receta elegí pavo a la parrilla, una gran alternativa al pollo a la parrilla. Te mostraré cómo condimentarlo para evitar que se seque la carne y realzar su sabor. Los tomates y las cebolletas aportan frescura y las semillas de girasol son un gran toque final.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

Si bien es similar en sabor y color a la salsa de soja y ambos como

Fideos cítricos de pavo de 20 minutos

  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Hora de cocinar:10 minutos
  • Porciones: 2

Ingredientes

340 gr / 12 oz de chuletas de pechuga de pavo
una pizca de sal
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de salsa tamari
250 gr / 8.8 oz de fideos de calabaza, jengibre y arroz integral
1 taza de tomates rojos, cortados en cuartos
¼ de taza de cebollino fresco, en rodajas
un chorrito de jugo de limón
¼ taza de semillas de girasol
una pizca de aceite de oliva (opcional)

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Instrucciones

1. Sazone el pavo con el jugo de limón, la salsa tamari y una pizca de sal.
2. Ase el pavo a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado.
3. Cocine los fideos durante 4 minutos en agua hirviendo.
4. Escurre los fideos con agua fría y transfiérelos a una ensaladera.
5. Agregue los tomates, las cebolletas y el jugo de limón.
6. Termine rociando las semillas de girasol.
7. Si es necesario, sazone al gusto con sal y aceite de oliva.

1. Sazone el pavo con el jugo de limón, la salsa tamari y una pizca de sal. 2. Ase el pavo a fuego medio durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que ya no esté rosado. 3. Cocine los fideos durante 4 minutos en agua hirviendo. 4. Escurre los fideos con agua fría y transfiérelos a una ensaladera. 5. Agregue los tomates, las cebolletas y el jugo de limón. 6. Termine rociando las semillas de girasol. 7. Si es necesario, sazone al gusto con sal y aceite de oliva.

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