¡Mis frijoles horneados de Boston son veganos, hechos con frijoles blancos, melaza, jarabe de arce, ajo, mostaza, cebolla y tomate para un plato de frijoles rico y delicioso!

Comentarios adicionales sobre alimentos:

¡Me encantan los frijoles porque son una excelente fuente de proteína vegetal! Cada porción aquí contiene 7 g de proteína y 9 g de fibra que lo ayudarán a sentirse satisfecho y a mantener su regularidad. También obtiene el 18% de sus necesidades diarias de hierro por porción, que es un mineral del que muchas personas carecen, por lo que esta es una gran fuente de hierro si está anémico o si está tratando de aumentar la ingesta de hierro.

Frijoles Horneados Boston (Vegano, Alto En Fibra)

  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Hora de cocinar:7 horas
  • Porciones: 6

Ingredientes

1 kilo de frijoles blancos, remojados en agua durante la noche y escurridos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, cortada en cubitos
4 dientes de ajo picados
1 taza de tomates, pelados, sin semillas y cortados en cubitos (o 1 taza de tomates enlatados en cubitos)
3 cucharadas de mostaza seca de Coleman
1/2 taza de jarabe de arce
1/3 taza de melaza
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
2 cucharaditas de pimienta negra fresca molida
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
3 hojas de laurel

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 250 ° F.
  2. En una olla grande de frijoles o en un horno holandés, vierta el aceite en el fondo. Vierta la cebolla encima del aceite. Vierta los frijoles sobre las cebollas.
  3. En una cacerola, hierva 1 1/2 litro de agua. Agregue el tomate, el ajo, la mostaza seca, el jarabe de arce, la melaza, la sal, la pimienta, el vinagre de sidra de manzana y las hojas de laurel. Revuelva para combinar y vierta sobre los frijoles.
  4. Coloque la tapa en la olla y hornee durante 6-7 horas. Controlar cada hora para ver si se necesita más líquido. El líquido apenas debe cubrir los frijoles.
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Precalienta el horno a 250 ° F. En una olla grande de frijoles o en un horno holandés, vierta el aceite en el fondo. Vierta la cebolla encima del aceite. Vierta los frijoles sobre las cebollas. En una cacerola, hierva 1 1/2 litro de agua. Agregue el tomate, el ajo, la mostaza seca, el jarabe de arce, la melaza, la sal, la pimienta, el vinagre de sidra de manzana y las hojas de laurel. Revuelva para combinar y vierta sobre los frijoles. Coloque la tapa en la olla y hornee durante 6-7 horas. Controlar cada hora para ver si se necesita más líquido. El líquido apenas debe cubrir los frijoles.

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