Las galletas de chocolate masticables Paleo no contienen gluten, lácteos ni cereales, además de ser aptas para diabéticos. ¡Bueno para niños y adultos por igual! Estas galletas son masticables por dentro y crujientes por fuera.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

¿Una galleta nutritiva y deliciosa? Con superalimentos como anacardos y almendras como base de esta receta en lugar de harina, ¡la respuesta es SÍ! Estas galletas proporcionan una buena fuente de proteínas y hierro, y se pueden disfrutar una vez más.

Galletas de chocolate masticables (Paleo, bajas en carbohidratos)

  • Tiempo de preparación:30 minutos
  • Hora de cocinar:15 minutos
  • Porciones: 30

Ingredientes

Ingredientes secos:
1 taza colmada de anacardos crudos (mezclados con harina)
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Ingredientes húmedos:
1 taza de mantequilla de almendras crudas
1/4 taza de aceite de coco (derretido)
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de miel cruda

Extra:
1 1/2 tazas de trozos de chocolate al 70%

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 350 grados F y cubra sus bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. Coloque los anacardos en su procesador de alimentos y póngalos a fuego alto hasta que tenga una consistencia de harina fina.
  3. Combine y mezcle los ingredientes húmedos y secos en tazones separados, luego mézclelos. Saque la masa en sus bandejas para hornear forradas, usando aproximadamente 1 cucharada de masa por galleta. ¡Asegúrese de dejar algo de espacio entre las galletas, para que tengan espacio para extenderse!
  4. Hornee las galletas el tiempo suficiente para que se levanten y luego caigan un poco. Se volverán aún más planas cuando las saque del horno. Estamos buscando crujientes en los bordes, masticables en el medio aquí, pero no sabrá si lo ha logrado hasta que se instalen.
  5. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante unos minutos, luego use con cuidado su espátula para moverlas a una rejilla. Puede comenzar el siguiente paso una vez que las galletas se hayan enfriado y endurecido.
  6. Use una caldera doble para derretir el chocolate, o cocine en el microondas durante 20 segundos a la vez, revolviendo en el medio.
  7. Sumerja las galletas en el chocolate derretido, luego colóquelas en las bandejas para hornear forradas. Colócalos en el refrigerador para que se enfríen y endurezcan.
  8. Disfrute de estas galletas ya sea frescas oa temperatura ambiente.
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Precaliente su horno a 350 grados F y cubra sus bandejas para hornear con papel pergamino. Coloque los anacardos en su procesador de alimentos y póngalos a fuego alto hasta que tenga una consistencia de harina fina. Combine y mezcle los ingredientes húmedos y secos en tazones separados, luego mézclelos. Saque la masa en sus bandejas para hornear forradas, usando aproximadamente 1 cucharada de masa por galleta. ¡Asegúrese de dejar algo de espacio entre las galletas, para que tengan espacio para extenderse! Hornee las galletas el tiempo suficiente para que se levanten y luego caigan un poco. Se volverán aún más planas cuando las saque del horno. Estamos buscando crujientes en los bordes, masticables en el medio aquí, pero no sabrá si lo ha logrado hasta que se instalen. Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante unos minutos, luego use con cuidado su espátula para moverlas a una rejilla. Puede comenzar el siguiente paso una vez que las galletas se hayan enfriado y endurecido. Use una caldera doble para derretir el chocolate, o cocine en el microondas durante 20 segundos a la vez, revolviendo en el medio. Sumerja las galletas en el chocolate derretido, luego colóquelas en las bandejas para hornear forradas. Colócalos en el refrigerador para que se enfríen y endurezcan. Disfrute de estas galletas ya sea frescas oa temperatura ambiente.

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