Soy un gran fanático de todas las cosas crujientes. Los pimientos, el apio y la sandía son algunos de mis favoritos absolutos por este motivo. Cuando comes sano, prácticamente te deshaces de todos los alimentos procesados ​​y chatarra. Personalmente, también me mantengo alejado del gluten, ya que no le hace ningún bien a mi cuerpo. Pero a veces, solo quieres una galleta, ¿verdad?

Es tan difícil encontrar uno sin soya, lácteos, gluten, aceites refinados o azúcar agregada. ¡Así que hice uno yo mismo!

Comentario alimentario adicional:

¡Estas galletas caseras son una excelente manera de eliminar los alimentos procesados ​​de su dieta! Las semillas de lino molidas son una gran fuente de omega 3 y fibra. Usar harina de almendras aquí es otra excelente manera de eliminar el gluten de la harina común para todo uso, pero también obtiene todos los beneficios de las almendras. Eso significa más fibra, proteína y vitamina E.

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Galletas saladas de semillas de romero + tomillo + sal del Himalaya (GF, DF, SF, Paleo)

  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Hora de cocinar:55 minutos
  • Porciones: 15

Ingredientes

2/3 taza de semillas de lino molidas*
1/2 taza de semillas de girasol
1 cucharada de semillas de chía
1/2 cucharadita de sal del Himalaya
¼-½ cucharadita de ajo en polvo
2 – 3 cucharadas de romero y tomillo picados
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de aceite de oliva
1 taza de agua

*Es mejor comprar linaza entera y luego molerla usted mismo porque los aceites de las semillas se vuelven rancios rápidamente. Puede hacer esto mezclando las semillas en una licuadora de alta velocidad, como una Vitamix o un molinillo de café.

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Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 300 grados y cubra una bandeja con papel pergamino.
  2. En un tazón, mezcle las semillas de lino, las semillas de girasol, las semillas de chía, la sal del Himalaya, el ajo en polvo, el romero y el tomillo. Siéntase libre de agregar cualquier hierba aquí. Elegimos romero y tomillo, pero siéntete libre de agregar otros como albahaca, orégano o incluso una mezcla picante. ¡Hazlo tuyo!
  3. En un recipiente aparte, combine la harina de almendras, el aceite de oliva y el agua. Luego combine ambas mezclas. Deje reposar durante unos minutos mientras la mezcla se espesa.
  4. Vierta la masa en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Extienda esto en una capa delgada, ¡más delgada de lo que piensa! Si tiene una capa más gruesa, se parecerá más a un pan plano que a una galleta salada. Hornee durante unos 30-35 minutos, hasta que pueda separar sin esfuerzo la mezcla del papel de pergamino.
  5. Retire la mezcla del horno y voltee el pan tostado al otro lado. Es útil forrar otra bandeja o tabla de cortar con papel pergamino, colocarla encima de la bandeja que contiene las galletas y luego voltear las bandejas manteniéndolas juntas. Regrese al horno y hornee por otros 20 minutos. ¡Puedes mantenerlos allí por más tiempo si los quieres más crujientes! Sácalas del horno con cuidado y déjalas enfriar. Luego divídalos en pedazos del tamaño deseado.

Precaliente su horno a 300 grados y cubra una bandeja con papel pergamino. En un tazón, mezcle las semillas de lino, las semillas de girasol, las semillas de chía, la sal del Himalaya, el ajo en polvo, el romero y el tomillo. Siéntase libre de agregar cualquier hierba aquí. Elegimos romero y tomillo, pero siéntete libre de agregar otros como albahaca, orégano o incluso una mezcla picante. ¡Hazlo tuyo! En un recipiente aparte, combine la harina de almendras, el aceite de oliva y el agua. Luego combine ambas mezclas. Deje reposar durante unos minutos mientras la mezcla se espesa. Vierta la masa en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Extienda esto en una capa delgada, ¡más delgada de lo que piensa! Si tiene una capa más gruesa, se parecerá más a un pan plano que a una galleta salada. Hornee durante unos 30-35 minutos, hasta que pueda separar sin esfuerzo la mezcla del papel de pergamino. Retire la mezcla del horno y voltee el pan tostado al otro lado. Es útil forrar otra bandeja o tabla de cortar con papel pergamino, colocarla encima de la bandeja que contiene las galletas y luego voltear las bandejas manteniéndolas juntas. Regrese al horno y hornee por otros 20 minutos. ¡Puedes mantenerlos allí por más tiempo si los quieres más crujientes! Sácalas del horno con cuidado y déjalas enfriar. Luego divídalos en pedazos del tamaño deseado.

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