Puede que seas un poco escéptico acerca de cómo las nueces se pueden convertir en algo parecido a la carne molida, ¡pero estos nachos veganos muestran cuán fácilmente una carne de taco sin carne es un sustituto increíble de las cosas reales!

Esta receta es tan simple, lo cual es excelente para este momento de COVID-19, cuando el acceso a los mismos alimentos a los que estamos acostumbrados puede ser un poco limitado. Incluso noté algunas sustituciones adicionales que puede hacer si realmente está estirando la despensa lo más que pueda en este momento (¡también conocido como yo!).

Comentarios adicionales sobre alimentos:

Están llenos de ácidos grasos omega-3, específicamente 2,5 gramos de ácido alfa-linolénico (ALA) por onza de nueces. Los omega-3 son cruciales para reducir la inflamación y promover la salud del corazón y el cerebro Por onza, las nueces de California también contienen 4 gramos de proteína y 2 gramos de fibra, lo que las convierte en una fuente saciante de proteína de origen vegetal. ¡Son tan versátiles! ¡Desde ser la estrella de la sabrosa carne de taco hasta dulces como galletas o granola, las nueces pueden adaptarse a cualquier estilo de receta que estés cocinando!

Nachos Veganos con «Carne» de Taco de Nueces

  • Tiempo de preparación:10 minutos
  • Hora de cocinar:10 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

1.5 tazas de nueces de California

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de pasta de tomate o salsa de tomate

1 cucharada de ajo picado

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta de cayena

12 oz de chips de tortilla

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4-6 oz de salsa de queso sin lácteos

1/4 taza de tomate cortado en cubitos

1/2 de un aguacate cortado en cubitos

1/8 taza de cebolla morada cortada en cubitos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Agregue nueces, aceite de oliva, pasta de tomate / salsa de tomate, ajo, pimentón, comino y sal a un procesador de alimentos.
  3. PULSE suavemente durante 10-15 segundos; no lo pulses demasiado o de lo contrario se convertirá en un puré. Debe parecerse a la carne de taco molida.
  4. Coloque las papas fritas en una bandeja para hornear y agregue salsa de queso, carne de nuez vegana y cualquier aderezo que desee.
  5. Hornee por 10 minutos, hasta que esté caliente. ¡Sirve y come de inmediato!

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Agregue nueces, aceite de oliva, pasta de tomate / salsa de tomate, ajo, pimentón, comino y sal a un procesador de alimentos. PULSE suavemente durante 10-15 segundos; no pulses demasiado o de lo contrario se convertirá en un puré. Debe parecerse a la carne de taco molida. Coloque las papas fritas en una bandeja para hornear y agregue salsa de queso, carne de nuez vegana y cualquier aderezo que desee. Hornee por 10 minutos, hasta que esté caliente. ¡Sirve y come de inmediato!

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