A medida que cambian las estaciones y nos acercamos al otoño, las sopas y los guisos comienzan a sonar cada vez más deliciosos. Hay algo reconfortante y cálido en un buen chile, y nos encanta este chile de calabaza Paleo porque está lleno de sabores, texturas y colores otoñales.

Agregar calabaza al chile como lo tenemos en este chile de calabaza Paleo es tan delicioso. Agrega un poco de dulzura tierna y otra capa de textura combinada con los pimientos, las cebollas y los tomates. Además, es mucho más agradable para el estómago que las legumbres. Entonces, solo ponle calabaza en lugar de los frijoles. Obtendrá su fibra y se sentirá satisfecho sin la hinchazón. También te encantará la textura gruesa y los sabores ligeramente picantes. ¡Te mantendrán cálido y acogedor durante todo el otoño y el invierno!

Comentario alimentario adicional:

El sabor balsámico y aromático del orégano, cuyo nombre significa ‘alegría de la montaña’, contiene timol y ácido rosmarini, que son potentes antioxidantes que previenen el daño causado por el oxígeno. Cuando sea posible, opte por orégano fresco en lugar de seco, ya que tiene mejor sabor. El orégano es una buena fuente de vitamina K, manganeso, hierro y calcio. La hierba comino tiene un historial de consumo para problemas digestivos (p. ej., diarrea, gases, espasmos intestinales), pero como componente saborizante en los platos, contiene curcumina, un antioxidante saludable para el corazón. Por cada cucharada de comino molido, contiene solo 10 mg de sodio y

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Paleo Squash Chili rápido y fácil (Whole30, sin lácteos, sin frijoles)

  • Tiempo de preparación:5 minutos
  • Hora de cocinar:25 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

28 onzas de tomates enlatados
1 cucharada de pasta de tomate
1 calabaza delicada, en cubos
1/2 cebolla, picada gruesa
1 pimiento verde, picado en trozos grandes
1 kilo de carne molida
1 lote de condimento de chile (ver más abajo)
1/4 taza de cebolla verde, picada

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Condimento de chile:
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de tomillo

Instrucciones

  1. Comience preparando todos los ingredientes como se indica en la lista de ingredientes anterior.
  2. Caliente una olla grande para sopa a fuego medio. Agregue los tomates enlatados, la pasta de tomate, la calabaza, la cebolla y el pimiento a la olla. Tape y deje cocinar por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
    En una sartén separada a fuego medio, cocine la carne molida. Parta la carne en trozos pequeños y cocine hasta que se dore.
  3. Mientras se cocina la carne molida, prepare el condimento de chile. Cuando la carne esté casi completamente cocida, agregue el condimento de chile.
  4. Después de 20 minutos, agregue la carne molida cocida a la olla de sopa. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos más.
  5. Sirva el chile en tazones, adorne con cebolla verde y sirva.

Comience preparando todos los ingredientes como se indica en la lista de ingredientes anterior. Caliente una olla grande para sopa a fuego medio. Agregue los tomates enlatados, la pasta de tomate, la calabaza, la cebolla y el pimiento a la olla. Tape y deje cocinar por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. En una sartén separada a fuego medio, cocine la carne molida. Parta la carne en trozos pequeños y cocine hasta que se dore. Mientras se cocina la carne molida, prepare el condimento de chile. Cuando la carne esté casi completamente cocida, agregue el condimento de chile. Después de 20 minutos, agregue la carne molida cocida a la olla de sopa. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos más. Sirva el chile en tazones, adorne con cebolla verde y sirva.

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