Considérese perdonado por las fiestas como si hubiera nacido en 1999. Estos panqueques tienen una gran cantidad de ayudantes para la resaca: leche de coco para los electrolitos, arándanos para los antioxidantes y huevos para la cisteína que absorbe toxinas. Volverás a tu antiguo yo

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Panqueques Brunchover

  • Tiempo de preparación:5-10 min
  • Hora de cocinar:5-10 min
  • Porciones: 6-9

Ingredientes

6 huevos

½ taza de harina de coco

1/2 taza de leche de coco
1/3 taza de mantequilla derretida o aceite de coco
½ taza de arándanos
¼ taza de azúcar de coco
3 cucharadas de harina de almendras
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal

Instrucciones

1. Mezcle los huevos, la leche, el azúcar de coco, la mantequilla, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén combinados.
2. Agregue la harina de coco y la harina de almendras, revuelva hasta que esté bien mezclado; si la masa parece demasiado espesa, agregue leche adicional 1 cucharada a la vez hasta lograr el espesor estándar de la masa para panqueques
3. Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharadita de mantequilla o aceite
4. Una vez derretido, vierta la masa para panqueques en la sartén a ¼ de taza, o 1/3 de taza si busca pasteles más grandes; espolvorear arándanos encima de cada panqueque mientras se cocina el primer lado
5. Voltee una vez que esté dorado y cocine el segundo lado.

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nota: Estos también pueden ser gofres o pudín de gofres (ambos en la foto sin arándanos) batiendo las claras de huevo por separado:

1. Mezcle los huevos, la leche, el azúcar de coco, la mantequilla, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén combinados. 2. Agregue la harina de coco y la harina de almendras, revuelva hasta que estén bien mezclados; si la masa parece demasiado espesa, agregue leche adicional 1 cucharada a la vez hasta lograr el grosor estándar de la masa para panqueques 3. Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharadita de mantequilla o aceite 4. Una vez derretido, vierta la masa para panqueques en la sartén por ¼ de taza llenos, o 1/3 de taza si busca pasteles más grandes; espolvoree arándanos encima de cada panqueque mientras se cocina el primer lado 5. Voltee una vez que esté dorado y cocine el segundo lado nota: Estos también pueden ser waffles o pudín de waffles (ambos en la foto sin arándanos) batiendo las claras de huevo por separado:

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