¿Alguna vez el aguacate se ha visto tan tentador? Sé que este pastel suena loco, pero funciona. Este pastel crudo con crema de chocolate y aguacate es realmente súper sabroso, ya que la crema de chocolate y aguacate es rica y cremosa, pero mucho más saludable que la crema de chocolate estándar. No contiene lácteos y es mucho más bajo en grasas saturadas. Si tienes miedo de probar el aguacate, no te preocupes, ¡nunca adivinarás que hay aguacate adentro! Esta es una forma más sana y ligera de crear una deliciosa crema de chocolate. El aguacate está lleno de grasas saludables, lo que significa que el postre es espeso, cremoso y abundante mientras le da a su cuerpo un impulso de los nutrientes y grasas que su cuerpo necesita.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

En la receta de Raw Cake de Giada, el bajo contenido de carbohidratos y azúcar se destaca instantáneamente en comparación con los postres regulares. Los carbohidratos que se encuentran en esta receta provienen de la fibra en la corteza de nuez. La fibra es excelente para la salud cardiovascular y digestiva. Se ha demostrado que el magnesio en las nueces ayuda a reducir la presión arterial.

El ingrediente estrella para rematar estas tartas son los aguacates. Los aguacates están llenos de grasas monoinsaturadas en forma de ácido oleico que pueden reducir el riesgo de enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.

Pastel de crema de aguacate y chocolate crudo

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Hora de cocinar:2 horas para congelar
  • Porciones: 10

Ingredientes

Para la corteza:

300 gramos o 2 tazas de nueces pecanas
30 gramos o 1/4 taza de cacao en polvo
2 cucharadas de aceite de coco
110 gramos o 1/3 taza de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
½ cucharadita de sal

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Para la crema:

2 aguacates
80 ml o 1/3 taza de leche de almendras
210 gramos o <3/4 taza de jarabe de arce
30 gramos o 1/4 taza de cacao en polvo
1 cucharada de cualquier nuez de su elección (prefiero la avellana)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Para la corteza:
1. En un procesador de alimentos, presione las nueces hasta que se desmoronen. Tenga cuidado de no procesar demasiado (¡de lo contrario tendrá mantequilla de nuez!).
2. Agregue el resto de los ingredientes de la corteza y procese hasta que esté bien mezclado, raspando los lados si es necesario.
3. Transfiera la corteza a una sartén y presione firmemente.
4. Ponga en el congelador para que se asiente mientras hace la crema.

Para la crema:
1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave.
2. Retire la corteza del congelador y vierta la crema encima de la corteza. Puedes decorar tu tarta con un poco de Nutella Cream, trozos de chocolate crudo desmenuzado y rasperries.
3. Coloque en el congelador durante 2 horas para que se endurezca. Antes de servir, sáquelo del congelador y déjelo reposar en la encimera durante unos 5-10 minutos *.

* Nota: Las sobras se pueden volver a colocar en el congelador.

Para la corteza: 1. En un procesador de alimentos, presione las nueces hasta que estén desmenuzables. Tenga cuidado de no procesar demasiado (¡de lo contrario tendrá mantequilla de nuez!). 2. Agregue el resto de los ingredientes de la corteza y procese hasta que esté bien mezclado, raspando los lados si es necesario. 3. Transfiera la corteza a una sartén y presione firmemente. 4. Ponga en el congelador para que se asiente mientras hace la crema. Para la crema: 1. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. 2. Retire la corteza del congelador y vierta la crema encima de la corteza. Puedes decorar tu tarta con un poco de Nutella Cream, trozos de chocolate crudo desmenuzado y rasperries. 3. Coloque en el congelador durante 2 horas para que se endurezca. Antes de servir, sáquelo del congelador y déjelo reposar en la encimera durante unos 5-10 minutos *. * Nota: Las sobras se pueden volver a colocar en el congelador.

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