¡Una de las mejores cosas que descubrí después de mudarme a Canadá fue el pastel de nuez! ¡No puedo creer que nunca lo había tenido antes en mi vida! Es absolutamente delicioso… empalagoso y crujiente al mismo tiempo. Desafortunadamente, aunque la versión comprada en la tienda es una de las cosas menos saludables que existen, ya que tiene un alto contenido de azúcar blanco, aditivos, conservantes y la corteza hecha de harina refinada y aceites rancios solo empeora las cosas.

¡Afortunadamente, existe esta versión más saludable y mucho más nutritiva hecha con ingredientes de alimentos integrales de alta calidad que sabe igual de delicioso, si no más! Sí, todavía tiene un alto contenido de azúcar, por lo que no debe comer en exceso, pero el azúcar simplemente proviene de fuentes naturales, también conocidas como dátiles. Una de las mejores cosas de comer alimentos integrales es que hace que sea realmente difícil comer en exceso. Entonces, incluso si desea comer más de un par de rebanadas, realmente no puede considerar que ha tenido un almuerzo / cena adecuado de antemano. La comida real te llena más rápido y te hace sentir satisfecho. Por otro lado, los alimentos procesados, incluida la mayoría de los pasteles comprados en tiendas, contienen aditivos y conservantes que engañan a su cerebro haciéndole creer que tiene hambre y necesita comer más. Entonces, como siempre les digo a mis clientes, una de las maneras más fáciles de perder peso es hacer sus propias comidas o conseguir alimentos caseros de los lugares que los ofrecen en su área.

Comentario alimentario adicional:

El pastel de nuez sin hornear de Mitra llega justo a tiempo para sorprender a sus invitados del Día de Acción de Gracias mientras mantiene sus niveles de azúcar bajo control. La estrella de este plato son las pecanas, que han sido comparadas con un multivitamínico en estudios recientes. ¡Contienen más de 19 vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, B y E, ácido fólico, magnesio, potasio y zinc! Si eso no es suficiente, tienen abundantes grasas insaturadas saludables y toneladas de fibra. Los dátiles se usan comúnmente en la repostería como sustituto del azúcar refinada. Si bien todavía tienen un alto contenido de azúcares naturales, los dátiles son en realidad un alimento de bajo índice glucémico, lo que los hace aptos para diabéticos, con moderación, por supuesto.

DESCUBRE MAS RECETAS HEALTHY  Pesto de albahaca y hojas verdes

Pastel de nuez vegano y sin gluten sin hornear

  • Tiempo de preparación:35 minutos
  • Hora de cocinar:n / A
  • Porciones: 9

Ingredientes

Corteza:
1 ½ taza de anacardos
1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
4 dátiles, sin hueso
1 cucharada de agua

Relleno:
1 taza de dátiles, sin hueso y picados
3/4 taza de agua filtrada
2 tazas de nueces
Una pizca de sal marina sin refinar

Instrucciones

  1. Agregue todos los ingredientes de la corteza al procesador de alimentos y procese hasta que se desmoronen.
  2. Cubra su molde para pastel con papel pergamino (utilicé un molde cuadrado de 7 × 7 pulgadas) y presione la mezcla de la corteza de manera uniforme sobre el molde y colóquelo en el congelador para que se endurezca mientras prepara el relleno.
  3. Colocar los dátiles troceados para el relleno en un cazo y cubrir con agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento hasta que se forme una mezcla espesa y pegajosa (alrededor de 10-15 minutos)
  4. Agregue la mitad de las nueces y la sal marina, retire del fuego y deje que se enfríe.
  5. Saca la masa del congelador y vierte el relleno encima. ¡Decora con las nueces restantes y disfruta!
  6. Guarde las sobras en el refrigerador o congelador

Agregue todos los ingredientes de la corteza al procesador de alimentos y procese hasta que se desmorone Forre su molde para pastel con papel pergamino (utilicé un plato cuadrado de 7 × 7 pulgadas) y presione la mezcla de la corteza hacia abajo de manera uniforme sobre el plato y colóquelo en el congelador para reafirmar mientras hacer el relleno Colocar los dátiles troceados para el relleno en un cazo y cubrir con agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento hasta que se forme una mezcla espesa y pegajosa (alrededor de 10 a 15 minutos) Agregue la mitad de las nueces y la sal marina, retire del fuego y deje que se enfríe Saque la corteza del congelador y vierta la relleno por encima. ¡Decora con las nueces restantes y disfruta! Guarde las sobras en el refrigerador o congelador

DESCUBRE MAS RECETAS HEALTHY  Pan de Maíz Vegano

Leave a Reply