Laly Gutiérrez

Sabadiego es un colectivo de personas que aman el verde. Cuidamos de nuestro planeta, respetamos la aportación de la tierra a nuestra dieta y contribuimos fomentando una cultura que respete, promocione y patrocine los hábitos saludables y el respeto a nuestro entorno. Somos una pareja de Madrid que nos llamamos Laly y Pedro. Desde 1995 trabajamos juntos por nuestras ideas y conseguimos algunos hitos como contar con el apoyo de colectivos que han logrado llevar sus conocimientos más allá de nuestras fronteras y crear equipos de trabajo que colaboran con universidades y escuelas.

Nuestra historia se remonta mucho tiempo atrás cuando decidimos montar un restaurante vegano en Madrid. Se llamo ‘Sabadiego’ y a pesar de que no tuvimos suerte en el ámbito de los negocios, sí que nos sirvió para convertirnos en embajadores de la comida sana. Desde entonces hemos recorrido España y parte de Iberoamérica aportando nuestro granito de arena para la expansión de una cultura gastronómica basada en alimentos saludables y ecologismo.

Desde el año 2000 hemos querido publicar en un Blog algunos de los conocimientos que hemos ido atesorando a lo largo de todos estos años. Como resultado te ofrecemos una pequeña guía que recoge las características de los alimentos más importantes para una dieta, sana y equilibrada. Recuerda que «Mens sana in corpore sano» una máxima que se mantiene en nuestra idea de un mundo donde todo sea más razonable. Gracias a todos.