Una de las razones por las que amo tanto los meses más fríos es porque, al igual que con esa perorata de «con un gran poder viene una gran responsabilidad», con una gran frialdad, viene una gran comodidad. Suéteres de lana, medias gruesas, bufandas gigantes, quiero decir, estoy hablando de guantes aquí gente. ¿Qué mejor comida para comer que esta abundante y cálida receta de chile vegano? Solo asegúrate de no derramar nada de eso en tu nuevo suéter blanco de invierno.
Esta receta es vegana, sin gluten y sin azúcar refinada.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

Esta receta está llena de alimentos buenos para usted y es tan satisfactoria para su cuerpo como para su alma. Cargado con fibra dietética y proteína de los frijoles, hace que este plato sea súper abundante y ayuda a una digestión regular.

El guacamole agrega grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, que no solo ayudan a prevenir enfermedades cardíacas, sino que también ayudan a su cuerpo a absorber la vitamina A soluble en grasa que es abundante en este plato. Cocinar tomates en realidad ayuda a liberar más de sus antioxidantes, licopeno que si se usa en su forma cruda, y las altas cantidades de vitamina C en esta receta ayudarán a combatir esos resfriados de invierno esta temporada.

Receta de chile vegano para calentar con guacamole

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Hora de cocinar:30 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

Chili vegano

1 cebolla mediana
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 taza de agua
2 zanahorias medianas
1 1/2 batatas
2 pimientos amarillos
1/2 chile rojo
2 dientes de ajo
Lata de 14 oz de frijoles rojos
1 taza de maíz dulce
Lata de 14 oz de tomates picados
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta de cayena

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Guacamole

2 aguacates maduros
2/3 cebolla morada
jugo de 1/2 lima
1 ramita de cilantro fresco

Instrucciones

Chili vegano

  1. Picar finamente las cebollas y freír en aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que estén transparentes.
  2. Agrega el agua a la sartén.
  3. Corta las zanahorias y las batatas en trozos pequeños y agrégalas a la sartén.
  4. Cortar en dados el chile y los pimientos amarillos y agregar a la sartén.
  5. Por último, agregue los tomates picados, el ajo y los frijoles, agregue el comino y la pimienta y revuelva bien.
  6. Reduzca el fuego a un nivel bajo y cubra la olla con una tapa; déjela hervir a fuego lento durante unos 30 minutos y luego agregue el maíz dulce escurrido.
  7. Dejar reposar 5 minutos más y luego servir con arroz de grano salvaje, totopos y guacamole.

Guacamole

  1. Después de agregar el maíz al chile, comience con el guacamole.
  2. Pelar y cortar los aguacates y agregar a un tazón pequeño. Tritúrelos con su tenedor.
  3. Pica finamente las cebollas moradas y agrégalas al bol con los aguacates.
  4. Luego, exprime el jugo de lima.
  5. Por último, picar finamente el cilantro fresco y mezclar bien.
  6. Termine todo con un poco de arroz hervido y totopos.

Chile vegano Pica finamente las cebollas y fríelas en aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que estén transparentes. Agrega el agua a la sartén. Corta las zanahorias y las batatas en trozos pequeños y agrégalas a la sartén. Cortar en dados el chile y los pimientos amarillos y agregar a la sartén. Por último, agregue los tomates picados, el ajo y los frijoles, agregue el comino y la pimienta y revuelva bien. Reduzca el fuego a un nivel bajo y cubra la olla con una tapa; déjela hervir a fuego lento durante unos 30 minutos y luego agregue el maíz dulce escurrido. Dejar reposar 5 minutos más y luego servir con arroz de grano salvaje, totopos y guacamole. Guacamole Después de agregar el maíz al chile, comience con el guacamole. Pelar y cortar los aguacates y agregar a un tazón pequeño. Tritúrelos con su tenedor. Pica finamente las cebollas moradas y agrégalas al bol con los aguacates. Luego, exprime el jugo de lima. Por último, picar finamente el cilantro fresco y mezclar bien. Termine todo con un poco de arroz hervido y totopos.

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