Comentarios adicionales sobre alimentos:

¡Esta sopa es una fuente inagotable de nutrición! El salmón proporciona ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, los hongos son conocidos por sus propiedades curativas y el miso es rico en vitaminas, minerales y cultivos probióticos (además del tofu). Lo mejor de todo es que las sopas de miso tienden a ser bajas en calorías y, al mismo tiempo, proporcionan una gran cantidad de nutrientes. Este tiene un alto contenido de proteínas, grasas insaturadas, fibra y vitaminas y minerales.

Sopa de miso simple con salmón, tofu y champiñones

  • Tiempo de preparación:15 minutos
  • Hora de cocinar:30 minutos
  • Porciones: 4

Ingredientes

5 tazas de agua
2 pulgadas de alaria seca (vegetal del mar)
5-6 hongos shiitake frescos (en rodajas finas)
6 onzas de tofu extra firme (cortado en cubos de ½ pulgada)
6 onzas de salmón (en cubos)
3 cucharadas de miso blanco dulce (diluido en una pequeña cantidad de agua)
2 cebolletas picadas

Instrucciones

1. Ponga a hervir agua, alaria, champiñones y tofu.
2. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
3. Agregue el salmón y el miso diluido. Cocine 3-5 minutos adicionales.
4. Decore con cebolletas.

1. Ponga a hervir agua, alaria, champiñones y tofu. 2. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. 3. Agregue el salmón y el miso diluido. Cocine 3-5 minutos adicionales. 4. Decore con cebolletas.

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