A medida que el clima se vuelve más cálido, estas ligeras y refrescantes tartas de maracuyá de limón son todo lo que quiero tener de postre. No se hornean y necesitan enfriarse en el refrigerador durante un par de horas, lo que los convierte en el regalo más perfecto en un día de aguas termales o de verano. ¡Sus sabores brillantes y picantes realmente harán bailar tu paladar!

Estas deliciosas golosinas agradarán a toda la familia. ¡Y apenas toman tiempo para preparar y hacer! Además, ¡son paleo, sin gluten y sin granos! Decidí agregar un poco de maracuyá fresca a la parte superior de estas tartas de limón para darle un toque extra de chispa y acidez.

Comentarios adicionales sobre alimentos:

La maracuyá es una fruta beneficiosa con un perfil nutricional saludable. Contiene altos niveles de vitamina A, que es importante para la piel, la visión y el sistema inmunológico, y vitamina C, que es un importante antioxidante.

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Tartas de maracuyá de limón sin hornear (Paleo, sin gluten)

  • Tiempo de preparación:5 minutos
  • Hora de cocinar:15 minutos para cocinar, 2,5 horas para enfriar
  • Porciones: 3

Ingredientes

Corteza:

3/4 taza de avellanas

1/4 taza de dátiles sin hueso

1 cucharada de aceite de coco

Pizca de sal marina

Relleno:

1/4 taza de jugo de limón fresco (de 1 limón)

4 cucharadas de sirope de arce puro

1/4 taza de leche de coco

1 cucharada de polvo de arrurruz

1 cucharadita gelatina de animales alimentados con pasto (como otra gelatina premium para alimentos)

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1 maracuyá para cubrir

Instrucciones

  1. Para la corteza: Agregue todos los ingredientes de la corteza a un procesador de alimentos y revuelva hasta que se convierta en un crumble pegajoso.
  2. Presione hacia abajo en la parte inferior y los lados de 3 mini tartaletas con una base extraíble.
  3. Coloca en el congelador para que se reafirme mientras preparas el relleno.
  4. Para el llenado: Vierta el jugo de limón recién exprimido, el jarabe de arce y la leche de coco en una olla pequeña y revuelva para combinarlos uniformemente.
  5. Llevar a una burbuja suave a fuego medio (no hervir). Luego agregue suavemente el polvo de arrurruz y gelatina o agar-agar y bata vigorosamente hasta que no queden grumos.
  6. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos hasta que la natilla comience a espesarse, revolviendo continuamente.
  7. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 15 minutos.
  8. Vierta el relleno sobre la corteza y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas para que cuaje.
  9. ¡Cubra con maracuyá y disfrute! Guarde las sobras en el refrigerador hasta por una semana.

Para la corteza: Agregue todos los ingredientes de la corteza a un procesador de alimentos y revuelva hasta que se convierta en un crumble pegajoso. Presione hacia abajo en la parte inferior y los lados de 3 mini tartaletas con una base extraíble. Coloca en el congelador para que se reafirme mientras preparas el relleno. Para el relleno: vierta jugo de limón recién exprimido, jarabe de arce y leche de coco en una olla pequeña y revuelva para combinar uniformemente. Llevar a una burbuja suave a fuego medio (no hervir). Luego agregue suavemente el polvo de arrurruz y gelatina o agar-agar y bata vigorosamente hasta que no queden grumos. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos hasta que la natilla comience a espesarse, revolviendo continuamente. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 15 minutos. Vierta el relleno sobre la corteza y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas para que cuaje. ¡Cubra con maracuyá y disfrute! Guarde las sobras en el refrigerador hasta por una semana.

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